Tous les bons plans Espagne gastronomie seville

À Séville, vous pouvez découvrir les tapas dans de nombreux endroits, plus ou moins gastronomiques : dans des caves (appelées bodegas ou tascas),  les brasseries, les bars, les cafés ou les cafétérias. Pour déguster un maximum de tapas, l’idéal est de choisir la formule des « tapas combinados », qui proposent pour un prix défini plusieurs combinaisons de tapas. Les restaurants sont un peu moins fréquentés par les sévillans, qui préfèrent consommer des tapas au bar avec une consommation. C’est ainsi du côté des bars de quartiers qu’il faut se tourner lors de votre sejour derniere minute.
Si vous avez envie de combiner tapas et restaurants, penchez-vous sur La Barbiana : les tapas y sont variés et peu chers (à partir de 1,75€). Le prix moyen de la carte s’élève à 25€ pour un menu. Le restaurant se situe dans le centre de Séville.

La Barbiana : Calle Albareda, 11
Sevilla

La Patio San Eloy offre de très nombreuses variétés de tapas (prix à partir de 1,75€), du jambon serrano aux petits sandwichs (montaditos), mais aussi des tartes, des légumes… C’est l’occasion idéale de goûter à différents tapas lors de votre sejour. C’est un exemple de gastronomie bon marché et typiquement sévillane, dont le décor est de surcroît plaisant à regarder (la brasserie est recouverte d’azulejos (ensemble de carreaux et de faïence).
Goûtez-y une spécialité, le serranito (jambon, poivron, filet de veau ou de porc).

Le Patio San Eloy
C/San Eloy, 9
Séville

Dans le quartier de Santa Cruz, faites un tour au Café Levies. L’on peut y goûter pas moins de 50 spécialités (morceau de bœuf au whisky, épinards avec des pois chiches…) servies dans un plateau abondant. L’été, il est possible de profiter de l’ambiance de la nuit et de la terrasse du restaurant.

Café Levies,
Calle San José, 15
Sevilla

Bon sejour à Seville !

Gastronomie Espagne, fromage Séville

Si vous avez goûté une recette qui vous a plu durant votre sejour derniere minute, essayez donc de la reproduire chez vous !
Gaspacho
Il vous faut :
- concombre
-4 grosses tomates
-1 poivron vert
-1 poivron rouge
-2 gousses d’ail
-1 petit oignon
-1 petit bouquet de coriandre
-2 cuillères à soupe d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de vinaigre
Sel et poivre

Préparation du gaspacho :

Pelez puis épépinez les légumes, réservez 1 quart de concombre, 1 quart de poivron vert et 1 quart  de poivron rouge. Mettez ce qu’il vous reste de légumes dans le bol d’un mixeur, ajoutez-y 2 verres d’eau froide et mixez le tout. Ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive, salez, poivrez et mettez au frais pendant une bonne heure. Découpez le quart de légumes que vous avez réservés en tous petits dés.
Déposez un glaçon dans chaque assiette, versez le gaspacho dessus puis une cuillère de dés de légumes et quelques peluches de coriandre. Régalez-vous !

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tapas, gastronomie espagne

Les tapas

Les tapas sont l’une des spécialités de Séville. Durant votre sejour, vous pourrez en consommer dans des restaurants spécialisés, mais aussi dans des bars, accompagnés d’une consommation.
Les tapas pourraient être définis comme des plats miniatures. Au lieu de consommer un seul plat, les Espagnols en dégustent plusieurs, dans des petites assiettes ou des coupelles, en guise de repas. C’est plus ou moins l’équivalent de nos apéritifs!
Les tapas sont très variés : ils peuvent aller d’apéritifs (fromages, olives, chips, saucisson…) à de véritables petits plats (tapas de poulet patates, poulpe…). Il est possible de les déguster en ration ou semi-ration, selon notre envie.  Dans certains bars, les tapas sont servis gratuitement (c’est fréquemment le cas à Grenade par exemple). Pour les touristes, les tapas offrent l’avantage de goûter à plusieurs spécialités. Les prix sont en général très bas: un tapas coûte à peu près entre 1.50 et 4 €. Ils se partagent par groupe, de manière conviviale : chacun pique dans le tapas de l’autre à l’aide de cure-dents. Dans les bons restaurants, il est toujours possible de commander des tapas au bar. La qualité des tapas dépend évidemment des restaurants ou des bars qui les servent. Certains bars disposent  d’une cuisine, d’autres non et s’arrangent pour servir de petits mets avec des boîtes, derrière le comptoir.
Le poisson frit, les fruits de mer et la charcuterie sont particulièrement appréciés en Espagne.
Quelques tapas qu’il est conseillé de déguster lors de votre séjour dernière minute à Séville :
Les tapas de crevette à l’ail, les pommes de terre pimentées à la sauce tomate, la tortilla (omelette de pommes de terre qui peut se consommer nature, avec des oignons ou des légumes), la salade de poulpe au paprika, les dés de jambon serrano (jambon cru fabriqué à partir de la patte arrière du porc blanc) et de fromage, les morceaux de chorizo très piquants, le gaspacho, la tarte au fromage, le chipiron à l’ail ou au persil, les croquettes de jambon et de fromage…